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    お料理教室
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    各国料理研究家の佐藤わか子さんのお料理教室

    佐藤さんは、栄養士の免許を取得後、食のトータルコーディネートを行う会社で企画、調理を手掛け、独立。
    家庭料理には何物にもかえ難いスパイスが潜んでいて、家庭の数だけ味がある、として各国にホームステイをし家庭料理を学び、ブルガリア料理、トルコ料理などにも詳しく、ヨーグルトへの造詣も深い。各国料理のエッセンスを無理なく日本の家庭料理に生かしたお料理レシピを紹介。

    そんな佐藤さんが自宅にて、旬の素材をふんだんに使った料理教室「Wakka Kitchen」を主宰されています。

    ✿2013年3月の教室のご案内✿
    今回は、日本の旬菜を堪能しながら楽しむ韓国ごはん。
    春のお野菜や食材をふんだんに盛り込んだ家庭的な韓定食。

    【3月のメニュー】
    ・『カリカリ豚とうどの韓国風サラダ』
    ・『はまぐりと牛肉のしいたけ蒸し』
    ・『豚肉と豆ごはんの炊き込みご飯』
    ・『春菊と山芋のジョン』
    ・『セリともずくのスープ』
    ・『季節のデザート 果物を合わせたあんこ巻き』
    ・『ウェルカムドリンク』
    ・『白ワイン』
    ・『温かい飲み物』

    開催日時:※各日程定員になりしだい予約締切
    2013/3/16(土曜日) 開講時間:11:00-14:00前後
    2013/3/19(火曜日) 開講時間:11:00-14:00前後
    2013/3/26(火曜日) 開講時間:11:00-14:00前後

    料金:5,900円
    場所:東京・武蔵境
    ※ご予約方法、ご注意事項などは、HPにてご確認ください。
    Niki's kitchenホームページ
    http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=2659




    ✿✿Message✿✿

    私は、小さい頃からまわりに畑がたくさんある環境で育ったので野菜無しではいられないんです。教室では私が最も食べたい料理を紹介しています。それは、野菜をたっぷり、特に旬の野菜を沢山使いスパイスとハーブをほんのりときかせた料理です。
    毎日食べても飽きない様に塩分とオイル分を控えめにして、その分食べごたえのある様に他の物でうまみを補っています。

    エスニック料理やハーブやスパイスは日本ではあまりなじみがありません。また、実際スパイスを沢山揃えても使う物は限られており、買っても余らせてしまうので、教室では、沢山の種類のスパイスを使うのではなく、“1つのスパイス使い切りレシピ”という感じでご紹介しています。そして、「エスニックは辛い料理」とイメージされる方が多くいらっしゃいますが、各国の辛くない料理が中心です。

    エスニック料理になじみのない方は多くいらっしゃいますが、教室ではワインもお出しして、ワインにも合う気軽な料理になっています。

    家庭料理は毎日食べても飽きませんよね。私も各国の「家庭料理」を学んでいますので、毎日食べても飽きずに、野菜たっぷりの胃に負担にならないような料理、けれども、週末はちょっと違った料理が食べたいという時にもぴったりなスパイスやハーブがアクセントになった料理を紹介しています。


    【著書:「塩ヨーグルトをはじめよう」文藝春秋】



    Wakka Kitchen

    お料理教室の情報は、佐藤さんのFacebookにて紹介。

    【佐藤わか子さん Facebook】
    http://www.facebook.com/wakako.sato.737
    ※料理教室「Wakka Kitchen」の情報などをFacebookフレンド登録者の方に公開されています。

    【NikisKitchenでの料理教室情報 】
    http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=2328



    ◆Wakka Kitchen テクニック