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発酵食をはじめよう
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著者:塩山 奈央

「食べ物」と「縫い物」を通じ手作りの喜びを伝える“暮らし家”の塩山奈央さんの発酵食レシピの決定版!

お酒もごはんもすすむ旨味レシピ75。

免疫力やデトックスなど、何かと今話題の発酵食。

魔法の万能調味料として塩麹が大ブームですが、味噌、ぬか漬け、ヨーグルトにチーズ、その他の発酵食も使い方次第で深い旨味をコクを引き出す魔法の調味料に!!

味噌や塩麹の簡単な作り方&使い方から、チーズやアンチョビ、ヨーグルトなど市販の発酵食で作る簡単おつまみまで。お酒がお好きな女性も必見!

塩麹、和噌、ぬか漬け、チーズ、ヨーグルト…。簡単にコクと旨味がアップする美味しくてヘルシーなおしゃれ発酵食レシピ本。

これであなたも発酵女子の仲間入り(^v^)

【単行本(ソフトカバー)】 112ページ
【出版社】文藝春秋 (2012/2/24)
【商品の寸法】20.8 x 14.8 x 1.6 cm

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