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  • 安いお肉でも塩麹を使えば美味しくなる


    安いお肉でも塩麹を使うと美味しいお肉に変身

    10~2週間、漬け込んでしまった豚のもも肉のかたまりを茹でてみたら、2~3日漬けたお肉より美味しくなっていました。
    筋っぽい豚肉は、漬け込めば漬け込むほど美味しくなると思います。


    ◆ 提供者:塩山奈央 暮らし家