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  • 塩麹サラダはすぐ食べられるの?


    塩麹サラダはすぐに食べられるの?
    新鮮な野菜で美味しい野菜であれば少し和えただけで美味しいです。
    逆に漬物の場合は時間が経つと水が出て薄くなってる事があるので、食べる直前に少し塩麹を足してあげると良いと思います。
    サラダだと塩麹の発酵食の要素をそのまま体に取り込めます。
    火を通すと死んでしまう菌がいるので、生の方が体に良いです。





    ◆ 提供者:塩山奈央 暮らし家